2019年中国餐饮业收入46721亿元，外卖渗透率达14.2%，外卖收入已达6000亿左右，外卖收入已占部分商户日均收入的57.3%；2018年，几家市面知名外卖平台逐步上涨佣金，从15%涨到18%，再到19%，如今，对餐馆佣金抽成已超20%，更有商家爆出某外卖平台抽佣已高达26%。佣金抽成的不断提升，致使商家无法通过平台方的外卖服务实现盈利。